Un amour de bentô

Amis des manga bluette et amateurs de petits plats japonais, ce manga est fait pour vous!

Un amour de bentô est une courte série en trois tomes, qui a l'originalité de mêler histoire shojo et recettes de cuisine japonaises mimi tout plein.

Sae est une collégienne ultra mignonne (sa maman est un mannequin célèbre et n'est jamais à la maison) qui adore manger. Elle passe son temps à se disputer avec son ami d'enfance, Yûki, dont le sœur aînée tient un restaurant. A part manger, son passe-temps préféré est d'aider ses amies à déclarer leurs sentiments. Elle qui ne sait pas tenir une cuillère va découvrir avec l'aide de Yûki, enrôlé pour la circonstance, et de sa soeur, que le bentô (le panier repas traditionnel japonais) est pour cela un formidable outil : avec un bentô soigneusement préparé pour celui qu'elle aime, même la fille la plus timide peut déclarer ses sentiments!

Bentô après bentô, Sae vient en aide à ses camarades, quitte à parfois oublier de s'occuper d'abord d'elle même...

Si l'histoire est assez passe-partout, la grande originalité de cette série coécrite par la mangaka Nao Kodaka et l'auteur de livres de cuisine Shiori est que la recette de chaque bentô décrit dans l'histoire est réellement proposée et illustrée en images : de quoi mettre l'esprit de cet aspect particulier de la cuisine japonaise à portée de tout le monde!

Un amour de bentô, série en 3 tomes éditée par Pika, 7.05 euros le tome.

Le viandier de Polpette

Polpette, c'est le cuistot du Coq Vert. Le genre de cuistot qui se lève avant l'aube pour aller cueillir ses herbes aromatiques et tout et tout. Après avoir tiré son temps dans l'armée, il s'est réfugié à l'auberge du Coq Vert, un refuge créé de toutes pièces par Fausto de Scaramanda. 

Fausto, c'est le bon gars. Incapable de se lever tôt, gourmand, il adore tester toutes sortes de trucs et de bidules, jouer au petit chimiste, se déguiser. Bref, il a oublié de grandir. Expédié par son père, le comte de Scaramanda, dans le domaine du Coq Vert quand il était petit pour y être mis à l'abri de la guerre, il a entrepris avec l'aide de son mentor de transformer le vieux château en ruines en endroit où il ferait bon vivre. Il y vit entouré par l'équipe du Coq Vert : le cuistot Polpette, la - volcanique- chauffagiste Alméria, le taciturne barman Andrew, la femme de chambre Emma (que je sois pendue si ce n'est pas un clin d’œil à la série Emma de Kaoru Mori!!), et d'autres encore, plus quelques clients tombés là d'on ne sait trop où. Tout ce petit monde vit donc bien tranquillement à l'écart, jusqu'à ce que tombe une nouvelle qui va bouleverser leur quotidien : le comte de Scaramanda arrive! Il n'a pas vu son fils depuis l'enfance, il ne peut donc venir que pour de graves raisons...

Un premier tome alléchant :  le scénario est bien ficelé, le dessin est lumineux et l'histoire est bien évidemment truffée de recettes qui mettent l'eau à la bouche... Vivement le tome 2!

Le viandier de Polpette (tome 1 : l'ail des ours),

Olivier MILHAUD et Julien NEEL, 

éditons Gallimard, 18 euros.

Granité de fraises

Hyper rapide, hyper facile, hyper bon : que demande le peuple?

Ingrédients pour quatre personnes :

500g de fraises lavées et équeutées

80g de sucre en poudre

1 jus de citron ou mieux de citron vert

Réalisation (5mn, 2 heures à l'avance) :

1°) Mixer ensemble les fraises, le sucre et le jus de citron.

2°) Répartir dans des verres et placer au congélateur au moins deux heures, en remuant de temps en temps.

Perso, j'ai rajouté quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée, c'est délicieux (attention, les huiles essentielles sont très concentrées, il en faut très peu, dix gouttes suffisent!)

Sorbet de fromage blanc au coulis de fruits rouges

Un dessert rafraîchissant :

Ingrédients pour huit verrines :

Pour le sorbet au fromage blanc :

250g de fromage blanc

340g de sucre en poudre

1/2 citron

Pour le coulis de fruits rouges (si vous ne l'achetez pas tout prêt!) :

250g de framboises

250g de fraises équeutées

50g de mûres

1/2 citron

Réalisation (35mn + 5mn de cuisson) :

1°) Préparer le sorbet : presser le citron. Faire bouillir 30cl d'eau avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un sirop, laisser refroidir complètement. Ajouter le fromage blanc, mélanger, verser dans la sorbetière et laisser prendre. Conserver au congélateur.

2°) Préparer le coulis de fruits rouges : mixer ensemble tous les fruits et le jus de citron.

3°) Répartir le coulis dans les verres, disposer une quenelle de sorbet au fromage blanc. Décorer avec des fruits rouges frais.

Recette tirée de Verrines salées et sucrées, éditions delta 2000

Verrines de courgettes au chèvre frais

Allez, quelques recettes de cuisine estivales!

Pour commencer, une entrée savoureuse, rafraîchissante et qui mélange les textures et les goûts :

Ingrédients pour quatre personnes :

2 jeunes courgettes à peau fine

1 citron

200g de chèvre frais type Chavroux

1 bouquet de ciboulette

2 cuillères à soupe d'estragon

8 crackers salés types Tuc

8 petits cornichons

Sel et poivre

Réalisation (20mn) :

1°) Laver, essuyer les courgettes et les râper (côté gros trous). Rajouter le jus de citron et l'estragon, réserver.

2°) Malaxer le fromage de chèvre et ajouter la ciboulette hachée, saler si nécessaire et poivrer, réserver.

3°) Hacher les cornichons et piler grossièrement les Tuc, réserver.

4°) Répartir dans les verrines : au fond, le fromage de chèvre-ciboulette, par dessus, les miettes de Tuc, puis les cornichons, enfin la courgette râpée.

Bon appétit!

Recette tirée de Verrines express, Solar éditions